夏恩琴，1972年11月出生，汉族，九三学社，博士，副教授，广东医科大学公共卫生学院专任教师。

一、学习及工作经历简介

工作经历

2021.01至今 广东医科大学公共卫生学院，副教授

2012.07-2020.12 广东医科大学公共卫生学院，讲师

2004.08-2009.08 广州华新日化研究所研发部，工程师

1995.07-2001.08 河南省固始县黎集高中，化学教师

学习经历

2009-09 至 2012-06, 中山大学, 营养与食品卫生学, 博士

2001-09 至 2004-07, 厦门大学, 海洋化学, 硕士

1993-09 至 1995-07, 河南省南阳师范学院, 化学教育

三、目前专业任职及学术兼职

国际杂志《Food Control》常务审稿人

三、个人专业特长

营养与食品卫生学

四、主要研究领域

主要从事食品生物活性成分，特别是功能性多肽提取鉴定，及其在慢性非传染性疾病的防治中的作用，食品有害成分检测和健康风险分析。

五、主要科研业绩（近5年承担的课题、发表的论文、获奖的成果、授权的专利等)

1. 科研项目

（1） 广东省医学科研基金项目，A2023434，靶向Keap1/Nrf2的杜氏盐藻抗氧化肽虚拟筛选及其缓解果蝇紫外线损伤机制，2023/07-2025/06, 0.5万元，在研，主持。

（2） 广东医科大学科研基金项目，2XK20037，体外模拟消化制备的杜氏盐藻多肽对果蝇的抗衰老作用及机制初探，2021/01-2022/12, 0.6万元，在研，主持。

（3） 广东省医学科研基金项目，A2018224，超声协助上层液相微萃取分子荧光法快速测定非酒精性饮料中塑化剂含量，2018/07-2020/06, 1.0万元，主持，结题。

（4） 国家自然科学基金面上项目, 82273622, 豆甾醇经CYP27A1/CYP7B1途径调控胆汁酸代谢改善 高脂高胆固醇饮食所致非酒精性脂肪性肝炎研究, 2023/01-2026/12, 50万元，参与（第一参与人），在研。

（5） 广东省自然科学基金粤莞联合项目，2021B15151-40057，利用纳米微胶囊载体提高玫瑰茄花色苷的稳定性和生物可及性研究，2021/10-2023/09，30万，参与（第一参与人），在研。

2. 代表性SCI和核心期刊论文

1. Enqin Xia, Ting Yang, Xuan Zhu, Qing Jia, Jun Liu, Wenlong Huang, Jindong Ni, Huanwen Tang. Facile and selective determination of total phthalic acid esters Level in soft drinks by molecular fluorescence based on petroleum ether microextraction and selective derivation by H2SO4. Molecules, 2022, 27(13), 4157.

2. Enqin Xia, Xuan Zhu, Xuebin Gao, Jindong Ni*, Honghui Guo*. Antiaging potential of peptides from underused marine bioresources. Marine Drugs. 2021, 19(9):513.

3. Wen Lin, Tan Si-Wen, Zeng Li-Min, Wang Zhu-Feng, Ke Xing-Yao, Zhang Zhe-Qing, Tang Huan-Hen, Guo Hong-Hui, Xia En-Qin*. Ultrasound-assisted extraction and in vitro simulated digestion of Porphyra haitanensis proteins exhibiting antioxidative and α- glucosidase inhibitory activity. Journal of Food Measurement and Characterization 2020. https://doi.org/10.1007/s11694-020-00564-4.

4. Enqin Xia, Zhai Lu, Huang Zhi-Gang, Liang Hai-Rong, Yang Hui, Song Gang, Li Wei-Qiao, and Tang Huan-Wen. Optimization and identification of antioxidant peptide from underutilized Dunaliella salina protein: extraction, in vitro gastrointestinal digestion, and fractionation. BioMed Research International, 2019, 9. https://doi.org/10.1155/2019/6424651

5. Enqin Xia, Chen Yong-Hong, Lu Qin, Li Ya, Hang Ying, Su Jie-Wen, Liu Yu-Ting, Li Hua-Bin. Optimization and application of ultrasound assisted QuEChERS and ionic liquid dispersive liquid–liquid microextraction followed by HPLC for determination of BBP and DBP in packaging food. Food Science and Technology Research, 2018, 24(2), 231- 239.

6. He Min-Jing, Zeng Jian-Yuan, Zhai Lu, Liu Yu-Guo, Wu Han-Cheng, Zhang Rui-Feng, Li Zhen-Tao, Enqin Xia*. Effect of in vitro simµLated gastrointestinal digestion on polyphenol and polysaccharide content and their biological activities among 22 fruit juices. Food Research International, 2017, 102, 156-162.

7. Enqin Xia, Zhu Shan-Shan, He Min-Jing, Luo Fei, Fu Cheng-Zhan, Zou Tang-Bin. Marine peptides as potential agents for the management of Type 2 Diabetes Mellitus—a prospect. Marine Drugs, 2017, 15, 88.

8. Mo Rong-Hui, Liu Hong-Xu, Lai Ri-Tian, Deng Gui-Fang, Zhang Ze-Qing, Pei Ze-Zhen, Li Hua-Bin, Enqin Xia*. Ultrasound-assisted upper liquid microextraction coupled to molecµLar fluorescence for detection of bisphenol A in commercial beverages. Food Analytical Methods, 2017, 10, 1575-1581.

   六、研究生教育经历及特殊业绩

   目前在校培养硕士生1名。

   七、个人工作和生活照片